Санкт-Петербург қаласында нан мұражай Ресейде жалғыз мұражай болып табылады. Бұл 1988 жылы құрылды.

Мұражайдың мәні оның атауы көрсетіледі. Адамзаттың ең үлкен өнертабыс ретінде нан қызығушылық кездейсоқтық емес. Ғылыми және ғылыми-техникалық прогресс дәуірінде нан адам мен табиғат арасындағы үйлесімді қарым-қатынас білдіреді әлі. Адамзат тарихы нан тарихымен ұштасып жатыр. Оның құрметіне, рәсімі, тұратын ән, гимні, егін жинау маусымы отырғызу және жинау байланысты той жасаймыз. Нан және тұз, олардың қарсаңында жаңа туылған, құрметті қонақтар күйеу мен қалыңдық кездесті. Барлық Бұл ұрпақтан ұрпаққа адам даналық, нан құрмет, көрінеді және оның өмірінің алғашқы күндерінен бастап, сіздің бала вакцинациялауды. Мәдени құбылыс ретінде Нан қоғам өмірі мен оның тұтынушылық жағына көруге қызықты және ерекше жолмен мүмкіндік береді. Сонымен қатар, мұражай көрме Санкт-Петербург қаласында нан-тоқаш бизнес тарихын көрсетеді.

Пісіруге таңдау біліктілігінің жоғары жұмысшылар нан, тоқаш және XIX ғасырда капитал кондитер дүкендер дәлелі болып табылады. мұражай, сондай-ақ құрал-жабдықтармен жабдықталған шағын қала наубайхана бар. Ол әдетте капиталының төмен беріледі. Көрмеге ерекше орын материалдар Петроград-Ленинград тарих қайғылы оқиғаларға арналған. бөлім Екінші дүниежүзілік соғыс тарихын және блокадасын әңгімелейді, сұлы ұн, торттарды, гидратцеллюлозная және ұн шаң тұратын, нан 125 грамм ұсынылды. Қазіргі уақытта ол негізгі зертханалық сенім наубайханада дамыған соғыс рецепті бойынша пісірілген.

ХХ ғасырдың тоқаш дәстүрлері мен ғасырлар бойы пайдаланылатын пісіру қамыр өнімдер үшін кедендік уағдаластықтар басынан дейін, ірі өзгерістерге ұшырады. Күректер, қолмен диірмен JAR және кеңінен ауылдық және қала қолданылған. қарқынды дамып келе жатқан қалалық мәдениет оның тұрғындарының өмір тез өзгеруіне ықпал етті. Сонымен қатар дәстүрлі ағаш және саз ыдыстарын бастап мықтап Торттар, ашытқы, тәтті нан, және көптеген басқа да өнімдер дайындау үшін күнделікті өмір ыдыс және металл түрінде кірді. Санкт-Петербург өмір жолында бар орыс және европалық тағамдар қоспасының Көптеген рецептер және тамақ дайындауға және тұзы көп санының жариялау үшін негіз болды. Санкт-Петербург қаласында пайда мен мейрамханалар мәзір бояулы әрі түпнұсқа дизайн келушілердің ұсынды тағамдарды дайындау жарысты қамырды.

мұражай самоваров коллекция үйлер, орыс жарық және шай ішіп бастапқы салт символы болып табылады. Олар XVIII ғасырда пайда болып, бірте-бірте үйлері, мейрамханалар мен ұшы басты орын алды. Ресей шай ауыз дәстүр бірегей дәмі әрине, жарқыраған самаурын, пішіндегі хош иісті шай, кәмпит және карамель, тұзбен бастап қосымша Крендель және коврижкалар құрылған керамикалық боялған және фарфор, және бар.

Өзіндік бизнес карточкасы кондитерлік өндірушілер, сондай-ақ тауарларды үлкен жарнама болып табылады, орау үшін әсерлі қораптар болды. Олар белгілі суретшілер нобайлар бойынша өңделген, сондықтан шынайы өнер жұмысы болып табылады.

Алғашқы бес жылда нан-тоқаш операциялар біртіндеп өндірістік мүмкіндіктерді сатып бастайды. Барлық ірі операциялар механикаландырылған болатын онда наубайхана, ашылмаған. 5-tikonechnoy жұлдызды, балға және орақ тәрізді, т.б.: дәстүрлі диапазоны Сонымен қатар, олар кеңестік дәуірден нышандары бейнеленген бөлігі тауарлар құрады

мұражай жинау, көрмесімен, ғылыми-зерттеу және ақпараттық-ағартушылық белсенді болды. Мұражай жинағы шамамен 14000 жәдігер бар. Бүгін, мұражай тақырыбы бойынша картиналар толық жинағы айналды «азық-түлік және кескіндеме әлеміне».