Winery «Магарач» Қырым оңтүстік жағалауында орналасқан. Бұл зауыт одан жүзім және сусындар туралы Ресей ғылым бесігі болып табылады. Бұл зауыт екі ғасырға жуық шарап құпиясын оқиды.

Ханзада MS тапсырысы бойынша 19 ғасырдың басында Воронцов Никитский ботаникалық бақта «бюрократиялық мекемесі тәжірибелі» құрылды. Бұл мекеме үздік жүзім отырғызу және түрлі шарап өндіру үшін эксперименттер жүргізу болды. Ханзада Воронцов шарап үлкен жанкүйері болды және қатты оның дамуына үлес қосқан. 1852 жылы жолдарының Магарач (аударылған қаражат «көзі») шараптық зауыты салынды. бұл зауыттың бірінші ғалым шарап Никитский бақ Николай Gartvis директоры қатысуымен Франц Сәулет және Анастасия Serbulenco болды. Ол бірінші басымдық берілді: «дәмі немесе кез келген өзінде белгілі шетелдік шарап шоғыры құрамы ұқсастығын жасауға тырысып емес, ұзақ уақыт бойы сақталуы мүмкін салауатты шарап, шығарады.»

Көп ұзамай, оған жүзім мен шарап зерттеу мамандары, жүзім оңтүстік жағалауында өсіріледі көз жеткізіңіз, ол күшті және десерт шарап де өндіру үшін өте қолайлы. Жақсы алынған нәтижелерін түсіну және қамтамасыз ету мақсатында, шарап ұзақ мерзімді сақтауға арналған жертөлелерде қалдырды. Сондықтан зауыттың жинағы «Магарач». Мускат қызғылт - Әзірге, өсімдік 1836 жылы жасалды Enoteca шарап бар. Шарап жүзім өндіру үшін биылғы жылы астық жинау барды. Бұл шарап тізімделген көне орыс шарап «Гиннестің рекордтар кітабына».

Көптеген белгілі шетелдік шарап толы болды ірі ресей нарығында орын, жеңіске қиын жұмыс істеуге зауыты «Магарач». француз Sauternes бере отырып, сумен сұйылтылған ойланбастан асыл мускат жаңғағы зауыты «Магарач», сатып алған саудагерлер. Ұзақ атақты француз шараптары болды Олар, көп пайда алу үшін оны жасады. Осындай жалған болдырмау үшін, шарап зауыты «Магарач» компаниясы жапсырма желімделген фирмалық бөтелкелерде құю басталды.

Зауытының Шарап бірнеше жылдан кейін халықаралық танымалдыққа ие - 1873 жылы. Әлемдік көрмесінде Венада болды. Ол басқа елдерде жасалған бірде-бір шарап бар дәмі нәзік дәмі, теңдесі жоқ дәмі және оның қадір атап өтті.

Зауыттың шарап өте біздің уақыт отандық брендтер гамамелис, портвейн, херес Мадейры және әдемі Қырым белгілі шараптар басқа классикалық брендтердің түрлі шығарды.

Қазіргі уақытта, институты «Магарач» қазіргі заманғы құрал-жабдықтармен жабдықталған, қазіргі заманғы ғылыми орталық және шараптық болып табылады. Бұл өткен ғасырларда-ақ тамаша десерт және сол сапасын кем емес тамаша мықты шарап шығарады.